二、食用油应该怎么样选？

在日常生活中，大家食用油的摄入应该以比例均衡的食用油为主，更接近1:1:1是比较理想的状态，不过各类植物食用油的脂肪酸含量都不是非常均衡，这也导致调和油在前几年成为了很多家庭的选择，调和油会通过多种食用植物油的调和来让食用油的比例更接近1:1:1，不过调和油往往香味较为清淡，并且多是便宜的食用植物油加部分偏贵的食用植物油调和而成，对很多消费者来说，还是更加偏爱单一的食用植物油，例如玉米油、菜籽油、花生油等，香味更浓，风味更明显。不同的食用油有各自的优点，大家根据自己的喜好购买即可，不过在这种情况下，大家选择食用油的时候也要注意这几点：

1. 时常更换，取长补短

在家庭用油的时候，大家不要根据自己的喜好长期食用同一种食用油，例如有的区域喜欢食用菜籽油，几个月甚至几年家中都一直食用菜籽油，前文提到各类植物油的脂肪酸含量并不是非常均衡，这样就有可能导致部分营养物质得不到补充。通常来说，大家家中购买油脂的时候，是建议大家时常更换的，比如这次购买的是花生油，下次就可以购买大豆油，因为花生油比较缺乏亚麻酸，大豆油则富含亚麻酸，这样取长补短，多种食用油循环更换，能够更加全面的补充人体所需。

2. 购买小瓶装，根据做法来交替使用

为了保证油的品种更加丰富，花中花建议大家可以选择更加小规格的食用油，并且可以在家里多备几种食用油，每餐根据做法交替使用，例如炒菜使用菜籽油、凉拌菜使用橄榄油、清蒸海鲜搭配花生油等，这样可以帮助我们每天摄入比较平衡的多种脂肪酸。

3. 不要盲目选择“不含胆固醇”的植物油

随着养生意识的提升，消费者们都知道食用油摄入量过多会对身体造成负担，同时，也知道胆固醇对身体不好，所以喜欢选择包装或者介绍标注“不含胆固醇”的植物食用油，事实上，植物油本身就不含胆固醇，这纯属一种噱头，无论标不标注这一项，植物油都不含有胆固醇，大家万万不要因为这个标注而选择购买价格更加昂贵，实际东西并没有差别的食用植物油。

4. 不要一次性购买大量食用油

部分超市喜欢做一些优惠活动来吸引用户，有卖一桶5L食用油送900ml同款食用油的，也有买一桶5L食用油送5L食用油的，还有购买食用油满几百元减几十元等活动，买大送小还好，后面两种活动非常容易让大家一次性购买几大桶食用油，很多消费者都认为这类家中常备的东西，一次性多买点也无所谓，事实上，食用油包装几乎都是塑料桶包装，并不适宜长期储存，并且它的透气性比较好，过长时间的囤积容易导致它氧化变质，此外，一次性购买过多，可能还没吃完，油就过期了，加大酸败变质的风险。

总的来说，无论购买什么类型的食用油，无论是购买植物油还是动物油，花中花都建议大家要定期更换购买的种类、尽量控制购买量、提前做好功课，不要被商家的噱头吸引购买高价产品，并且将食用油存储在阴凉、通风、避光处，尽快食用完毕。大家学会了吗？快去试试吧~返回搜狐，查看更多